Cocina con cariƱo y productos de calidad.
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Carta


Entradas

  • Ostras.
  • Cigalitas fritas.
  • Gambas frescas plancha.
  • Anchoas al ajillo.
  • Jamón y lomo de Jabugo.
  • Foie natural de pato.
  • Entremeses calientes.
  • Sopa de pescado.
  • Menestra de verduras.
  • Cogollos de Tudela.
  • Espárragos naturales.
  • Pimientos de pico o Padrón.
  • Hongos y setas de temporada.
  • Revuelto de hongos y gambas.
  • Hongos y setas con foie.

Pescados

  • Chipirones en su tinta.
  • Brocheta de rape y langostinos.
  • Kokotxas de merluza.
  • Chipironcitos Pelayo.
  • Bacalao encebollado.
  • Merluza plancha o salsa.
  • Kokotxas de bacalao con almejas.

A la Brasa

  • Rodaballo salvaje (2 pers.).
  • Rape "Ganbara" (2 pers.).
  • Cogote de merluza (2 pers.).
  • Besugo (2 pers.).
  • Lubina (2 pers.)
  • Lenguado (2 pers.).
  • Muxarra.

Carnes

  • Foie fresco a la plancha.
  • Magret de pato.
  • Entrecot plancha.
  • Chuletón de buey.

Especialidades de temporada

  • Trufa fresca.
  • Angulas de Aguinaga.
  • Cardo y espárragos naturales.
  • Alcachofas con almejas o con foie.  
  • Percebes de Igueldo.
  • Carpaccio de ventresca de atún.
  • Bonito del Cantábrico encebollado o con tomate.  

Postres

  • Naranjas al caramelo.
  • Helado de queso con tres salsas.
  • Fresas a la pimienta con helado de yogurt.
  • Dulce de chocolate.
  • Pastel de queso.
  • Tarta de trufa.
  • Puding de manzana con salsa de fresas.
  • Sorbete de limón al cava.
  • Queso del país.
  • Mamia casera.
  • Teja y cigarros de Tolosa.
  • Surtido de postres.
  • Café Escocés o Irlandés.